| Calmars frits Tendresse préparés maison | |
| Chapelure croustillante au cajun avec une sauce rouille décadente. | |
| La Salade César qu’on aime tant | |
| La vraie. Point final. | |
| Soupe à l’oignon Beauceronne | |
| Savoureuse saveur de bière de Frampton Brasse, gratinée à notre bon cheddar beauceron |
| Côtes levées BBQ Cochonnes | |
| Délicieuses frites croquantes et notre salade César qu’on aime tant Demie-portion ou portion entière | |
| Jarret d’agneau braisé | |
| Sauce goûteuse au romarin et vin rouge. Purée crémeuse de pommes de terre, nos légumes. | |
| Épaule de porc braisée à l’érable | |
| Purée crémeuse de pommes de terre, nos légumes. | |
| Crevettes poêlées, aux épices à l’argousier | |
| Servies avec un riz basmati et notre salade César qu’on aime tant. |
| Gâteau décadent-diabolique au chocolat | |
| Tarte gourmande au sirop d’érable beauceron | |
| Éclair au chocolat | |
| Remplace ton dessert de la table d’hôte par un dessert alcoolisé | |
| Calmars frits Tendresse préparés maison | 13 |
| Chapelure croustillante au cajun avec une sauce rouille décadente. | |
| Brie en croûte | 14 |
| Brie coulant croustillant. Chutney aux canneberges. | |
| La Salade César qu’on aime tant | 10 |
| La vraie. Point final. | |
| Ailes de poulet | 10 à 16 |
| Bien grillées avec un choix de sauce parmi : ranch, BBQ ou Bouche en feu, 6 ou 12 morceaux | |
| Escargots dans leur océan de beurre de basilic | 13 |
| Gros escargots (3) submergés de beurre basilic et de fromage, frits dans leur panure croustillante. | |
| La salade verte Plus-plus-plusss | 8 |
| Variété de laitues et de légumes, vinaigrette à l'huile au balsamique blanc et Dijon. | |
| Soupe à l’oignon Beauceronne | 8.75 |
| Savoureuse saveur de bière de Frampton Brasse, gratinée à notre bon cheddar beauceron | |
| Tartare de boeuf classique | 13 |
| Câpres, cornichons, persil, dijon, parmesan, pommes pailles | |
| Tartare de saumon et saumon fumé exotique | 14 |
| Mangue, poivron rouge, cumin et paprika fumé | |
| Tartare de saumon | 14 |
| Mayo estragon, miel, gingembre, oignon mariné et pomme verte |
| Tartare de boeuf classique | 27 |
| Câpres, cornichons, persil, dijon, parmesan, pommes pailles | |
| Côtes levées BBQ Cochonnes | 25 à 36 |
| Délicieuses frites croquantes et notre salade César qu’on aime tant. Demie-portion ou portion entière | |
| Filet mignon de boeuf (7 oz) | 36 |
| Délicieuses frites croquantes et salade, vinaigrette à l'huile au balsamique blanc et Dijon. Sauce aux poivres OU sauce au porto. | |
| Carbonnade de bison | 36 |
| Bison braisé à la bière brune de Frampton Brasse, choucroute. | |
| Jarret d’agneau braisé | 28 |
| Sauce goûteuse au romarin et vin rouge. Purée crémeuse de pommes de terre, nos légumes. | |
| Épaule de porc braisée à l’érable | 26 |
| Purée crémeuse de pommes de terre, nos légumes. | |
| Tartare de saumon et saumon fumé exotique | 29 |
| Mangue, poivron rouge, cumin et paprika fumé | |
| Guédille de crevettes nordiques du Québec | 32 |
| Salade de crevettes nordiques, mayo à l'orange et sriracha, laitue nappa et asperges en pain brioché maison. Servie avec frites. | |
| Tartare de saumon | 29 |
| Mayo estragon, miel, gingembre, oignon mariné et pomme verte | |
| Filet de turbot du Québec | 27 |
| Farci aux crevettes nordiques, zeste de citron et estragon. Servi avec un riz basmati et nos légumes. Sauce homardine. Plat signature du chef. | |
| Crevettes poêlées, aux épices à l’argousier | 24 à 32 |
| Servies avec un riz basmati et notre salade César qu’on aime tant. Assiette de 8 ou 12 crevettes. | |
| Fettucine des bois | 22 |
| Canard confit et champignons, Sauce crémeuse à la glace de viande. | |
| Poutine de la Cache | 18 |
| Garniture de porc BBQ. L’incontournable. | |
| Salade de chèvre chaud | 21 |
| Paillot de chèvre sur un croûton de pain français, miel, canneberges séchées et graines de tournesol. Mesclun à la vinaigrette au kombucha et légumes croquants. |
| Gâteau décadent-diabolique au chocolat | 9 |
| Tarte gourmande au sirop d’érable beauceron | 10 |
| Crème brûlée au mélilot | 9 |
| Éclair au chocolat | 10 |
| Poutine | 12.95 |
| Inclus 1 jus et 1 dessert du chef | |
| Croquettes de poulet | 12.95 |
| Inclus 1 jus et 1 dessert du chef | |
| Pizza | 12.95 |
| Inclus 1 jus et 1 dessert du chef | |
| Spaghetti | 12.95 |
| Inclus 1 jus et 1 dessert du chef |
| Calmars frits Tendresse préparés maison | 13 |
| Chapelure croustillante au cajun avec une sauce rouille décadente. | |
| Brie en croûte | 14 |
| Brie coulant croustillant. Chutney aux canneberges. | |
| La Salade César qu’on aime tant | 10 |
| La vraie. Point final. | |
| Ailes de poulet | 10 à 16 |
| Bien grillées avec un choix de sauce parmi : ranch, BBQ ou Bouche en feu 6 ou 12 mcx | |
| Frites | 4.25 |
| Chips Maison | 5.75 |
| Assortiment d'olives | 5.75 |
| Côtes levées BBQ Cochonnes | 25 à 36 |
| Délicieuses frites croquantes et salade César «Plus-plus-pluss». Demie portion et portion entière | |
| Guédille de crevettes nordiques | 32 |
| Salade de crevettes nordiques, mayo à l'orange et sriracha, laitue nappa et asperges en pain brioché maison. Servie avec frites. | |
| Fettucine des bois | 22 |
| Canard confit et champignons. Sauce crémeuse à la glace à la viande. | |
| Poutine de la Cache | 18 |
| Garniture de porc BBQ. L’incontournable. | |
| Salade de chèvre chaud | 21 |
| Paillot de chèvre sur un croûton de pain français, miel, canneberges séchées et graines de tournesol. Mesclun à la vinaigrette au kombucha et légumes croquants. |
| Gâteau décadent-diabolique au chocolat | 10 |
| Éclair au chocolat | 10 |
| *Pour les forfaits incluant un petit-déjeuner, un jus de fruit est inclus et un extra peut s'appliquer sur certains choix du menu. | |
| Continental | 14.25 |
| Croissant, confiture, yogourt nature, muesli, fromage cheddar et fruits frais | |
| Le Classique – 1 oeuf | 14.95 |
| Oeuf au choix, choix de viande (saucisse ou bacon), fruits frais, pommes de terre rôties | |
| Le Classique – 2 oeufs | 15.95 |
| Oeufs au choix, choix de viande (saucisse ou bacon), fruits frais, pommes de terre rôties | |
| Crêpe aux fruits | 17.50 |
| 2 crêpes roulées avec une garniture de fruits maison, servies avec de la crème anglaise | |
| Le sandwich déjeuner | 17.75 |
| Croissant, galette d’oeufs, bacon et mayonnaise à la tomate séchée, servi avec pommes de terres rôties et fruits frais | |
| Américain | 18.95 |
| Deux oeufs au choix, saucisses, bacon, pommes de terres rôties, fèves au lard, fruits | |
| *Rôties et café filtre inclus pour tous les déjeuners | |
| Pour les tout-petits | 12.50 |
| 1 oeuf, choix de viande (saucisse ou bacon), pommes de terre rôties et fruits frais |
| Carlsberg Sans Alcool | 5.75 |
| Danemark, 0%, IBU 18 | |
| Sleeman Light | 6.50 |
| Pilsner américaine, 4%, IBU 0 | |
| Sleeman Original | 6.50 |
| Lager, 5%, IBU 10 | |
| Blanche de Chambly | 6.50 |
| 5%, IBU 10 | |
| Sleeman rousse | 6.50 |
| Hybride Pale Ale et Brown Ale, 5,5%, IBU 19 | |
| Cardinal Taschereau | 7 |
| Weissbier, Frampton Brasse, Québec, 5%, IBU 14 | |
| St-Édouard, Pale Ale | 7 |
| Frampton Brasse, Québec, 5%, IBU 30 | |
| Sieur de Léry, Pilsner | 7 |
| Frampton Brasse, Québec, 5%, IBU 26 | |
| La Fin du Monde | 7 |
| Blonde 9% | |
| NEIPA Bouquet Tropical | 7.25 |
| Nuit D’automne | 7.25 |
| Bloody César | 8 |
| Vodka, tabasco, sauce Worcestershire | |
| Bloody Funky | 10 |
| Vodka, Clamato, Épice du guerrier haricot mariné | |
| Bloody d’la Cache | 18 |
| Grey Goose, Clamato, Angostura, brochette variée | |
| Sangria Rosita | 12 |
| Vin rosé, limoncello, vodka, Fragoli, Ginger ale, jus de canneberges rouges, sour | |
| Sangria à la Poire | 12 |
| Vin blanc, Grey Goose aux poires, Soho, Triple Sec, jus de canneberges blanches, ginger ale, sour | |
| Sangria tropicale | 12 |
| Vin rouge, rhum brun, Malibu, jus d’ananas, sour, ginger ale, jus d’orange | |
| Apérol Spritz | 10 |
| Apérol, mousseux, soda | |
| La Surette | 10 |
| Limoncello, gin pamplemousse rose, jus de pamplemousse, jus de citron | |
| Cosmo | 10 |
| Vodka, Triple Sec, jus de canneberges rouges | |
| Feeling Passion | 10 |
| MeMento, dry gin, Angostura, jus de lime, sirop de la passion, jus de canneberges blanches, jus de citron | |
| Le Nailee’s | 12 |
| Vodka, Amaretto, Apérol, sour | |
| Belle d’été | 12 |
| Belle de Brillet, mousseux citron pressé | |
| Alchemia | 12 |
| Memento, vodka, crème de menthe verte, jus de lime, sirop de sucre | |
| Crème de noisette | 14 |
| Frangelico, Butterscotch, Coureur des Bois | |
| Peach Martini | 12 |
| Vodka, Schnapps aux pêches, sour, jus de canneberges blanches | |
| Litchi Martini | 12 |
| Vodka, Soho, jus de canneberges blanches | |
| Martini Green | 12 |
| Vodka, Midori, jus de canneberges blanches | |
| Vodka Martini | 12 |
| Vodka, Martini, olives vertes | |
| Dry Martini | 12 |
| Gin, Martini |
| Consultez la carte des vins en restaurant | |
| Plateau de charcuterie et fromages du terroir, pour 2 | 69$ |
| Disponible tous les jours, Réservation avant midi pour le jour même Prosciutto, terrine, saucisson, salami, coppa, 3 fromages du terroir : pâte molle & pâte dure, croûtons, raisins frais, chutney & olive | |
| Assiette de charcuteries du terroir, pour 1 | 36$ |
| Disponible tous les jours, Réservation avant midi pour le jour même Prosciutto, terrine, saucisson, salami, coppa, croûtons, raisins frais & olive | |
| Déjeuner continental, servi à la chambre | 13.95$ |
| Disponible tous les jours, Réservation avant midi pour le lendemain matin Croissant, yaourt, muesli, confiture, fruit, jus d'orange | |
| Fondue chinoise en chalet | 40$/pers. |
| Disponible tous les jours, Réservation 24h à l’avance Bouillon de boeuf, boeuf et poulet (200g/pers.), pomme de terre à cuire au chalet, fromage découpé en cubes (1 variété), légumes coupés (champignons, brocoli, chou-fleur), sauces maison (3 variétés), pain et beurre, gâteau du jour |
