RESTAURANT ET BAR

Savourez notre table d’hôte Découverte

59$ / personne

Taxes et service en sus.

MENU DÉCOUVERTE

Sujet à changements

Potage du moment

Mousse de foie de volaille

Poire grillée et son beurre à l’argousier ,crumble de pistache et pain brioché

Joue de boeuf

Braisée à la nuit d’automne de Frampton brasse, citrouille gratinée au fromage le Noyan

Saumon fumé à l’érable

Perles de pomme, aigrelette au citron vert, blinis au gingembre et jeunes pousses


Souris d’agneau

Haricots navy , lardons de chorizo de Charlevoix , légumes racines rôties caramélisés à l’orange et jus corsé aux agrumes

Supplément Duo de crevettes grillées 8$

Truite grillée

Demi-pigeonneau de l’élevage Turlo, boudin blanc, purée d’oignons caramélisés, gâteau de pomme de terre, légumes glacés

New-York (10 onces)

Purée de pomme de terre et sauce au poivres

Supplément de foie gras poêlé 12$
Supplément d`os à moelle 5$


CRÈME BRÛLÉE ou GÂTEAU AUX CAROTTES ET INFUSIONS

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